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浜名屋

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私が店長の細川です

店長日記

こんにちは!店長の細川です。

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弊社の牛肉は静岡県産牛肉を中心に販売しております。
今回の報道をかんがみ、放射能被害が疑われる地域からの
仕入れを停止しいたしました。
もし、ご不安でしたら事前にご質問をいただければ、
産地と個体識別番号をご連絡いたします。

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お肉に関する質問
ブランドのお肉と、ブランドでないものは何が違うのですか?
お肉の質等に関しては、ブランド牛でもブランド牛でなくてもあまりかわりません。
ただし、ブランド牛は品評会等へ出品して賞をもらう牛が多い為、その地域
の牛が特産品としてブランドになります。ただ品評会用に特別に育てるので
すべての牛ではなく賞をもらった牛のみがすばらしい牛肉となるだけです。
まさに頂点の一角のみです。
牛肉はブランド名や産地よりもランクで選ぶことをお勧めします。

 
●●●牛とは?
14ヶ月特定の地域で育てられた牛は、その地域の名前で売り出すことができます。
例えば生まれたのはA県で生まれて育てられても、B県で14ヶ月育てられれば、B牛産と変わるのです。

 
黒毛和種って何?
黒毛和種とは、古くは中国、近畿地方を中心に毛色は黒毛で、平均的に脂肪交雑、肉のしきたく、肉のきめ及び締まりなどの肉質形質に優れた遺伝的特性を持っています。肉量においても、販売可能な正肉の保留において優れているお肉です。和牛のほとんどが黒毛和種になります。(一部褐毛和種)
 
お肉の保存方法に関する質問
お肉を保存するにはどういう方法がありますか?
お肉を上手に保存するにはいくつか方法があります。まずステーキなどブロック物の場合真空パックになっていればチルド室で2週間は大丈夫です。真空包装でなければ
ラップ等でお肉をきっちり巻いて空気にじかに触れないようにしてなるべく-15℃位で冷凍してください。家庭用冷蔵庫の場合なかなかー15℃まで冷えないので方法としては金属のパットに乗せるかアルミホイルでラップの上から包んで冷凍室に入れてください。ラップがゆるかったりするとお肉がそこから乾燥してしまうので注意してください。これはすき焼き用やしゃぶしゃぶ用でも同様です。ただ当店ではお宅に届いて3~4日は美味しく召し上がれるように発送してるので食べる日に合わせて指定日発送を指示してください。余った場合のみ上記の方法でなるべく生の状態で召し上がっていただくことをお勧めします。
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会社に関する質問
店舗はありますか?
今現在当店は卸を中心に販売しております。
浜松中央卸売り市場内で業者様を対象に販売を行っております。
一般のお客様が当店の商品をお買い求めいただけるのはネットのみとなります。
 
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お支払い・発送に関する質問
お支払い方法は何がありますか?
商品到着時に現金でお支払い頂く、ヤマト運輸の「代金引換」、静岡銀行・イーバンクへの銀行振込み(先払い)、手数料が安い郵便振替(先払い)をご用意しております。
あとクレジットカード決済もご用意しております。
 
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その他
贈答用にしたいのですが、のしなどはつけていただけますか?
はい。のしと包装は無料にてサービスさせていただきます。商品注文時に、「備考」欄を設けておりますので、その旨必ずご記入下さい。
 
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お問い合わせフォーム
 

よくある質問に掲載されている他にご質問などがございましたら、メールフォームよりお問い合わせください。
48時間以内にメールにてご連絡いたします。

※個人情報の取り扱いについて
当店ではお客様の個人情報について、個人の承諾が無い限り第三者に開示、提供を一切いたしません。ただし、裁判所、警察、消費者センターまたはこれらに準じた権限を持った機関から要請がある場合は、これに応じて情報を開示させていただきます。


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